Erdäpfelsuppe mit Schwammerl
Zutaten: •getrocknete Schwammerl (40g) •½ kg Kartoffeln würfelig schneiden •Kümmel •Salz & Pfeffer •Petersilie •Öl oder Butter •Mehl •Essig •Rahm •Bouillon •Majoran
Topfennockerln mit Wildkräuterpesto und Gorgonzolasauce
500 g Magertopfen 150 g fein geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan) 3-4 Eier 8 TL Wildkräuterpesto 100 g Mehl 100g Grieß Salz, Pfeffer 200 g Gorgonzola/Roquefortkäse frische Wildkräuter/Löwenzahnblätter