HOTEL HOCHFILZER - Ellmau Tirol und Alpenpension Claudia Das Baumhaus in Flora’s Garten und Haus Garden
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HOTEL HOCHFILZER - Ellmau Tirol und Alpenpension Claudia Das Baumhaus in Flora’s Garten und Haus Garden

Dorf 33 6352 Ellmau

Öffnungszeiten

in der Saison - täglich geöffnet / freies WLAN für unsere Gäste / barierrefreie Zimmer vorhanden
Erdäpfelsuppe mit Schwammerl

Erdäpfelsuppe mit Schwammerl

Zutaten: •getrocknete Schwammerl (40g) •½ kg Kartoffeln würfelig schneiden •Kümmel •Salz & Pfeffer •Petersilie •Öl oder Butter •Mehl •Essig •Rahm •Bouillon •Majoran

Gib die getrockneten Schwammerl in Wasser und durchtränke sie für 5 Minuten. Schneide die Zwiebeln und brate sie bis sie braun sind. Gib die Schwammerln mit dem Wasser zu den Zwiebeln, koche sie solange bis das Wasser weg ist. Danach gibst du ½ liter Wasser die Erdäpfel und die Gewürze hinzu. Dann lässt du es solange kochen bis die Erdäpfel weich sind. Dann mischest du noch Mehl hinzu. Gib noch ein wenig Essig und Pfeffer hinzu. Und dann kochst du es erneut.

Am Ende gibst du noch 2 Esslöffel Rahm in die Suppe.

Guten Appetit!!!

Erdäpfel- Schwammerlsuppe