GOURMETWIRTSHAUS TIROLER HOF & Kochschule VIKTORIAS HOME in Kufstein Gasthof Hotel Bezirk Kufstein Tirol

Viktorias fern(k)östliches Aroma Menü

Gerade in der kälteren Jahreszeit ist diese Küchenart ein tolles Comfort-Food. Wenn im Bauch die wohlige Wärme entsteht, wird die Seele richtig gefüttert. Heute erfährst du von Haubenköchin & Buchautorin von „Meine Tiroler Welt“ Viktoria Fahringer wie sich etwas „Orient“ in deinen Alltag integrieren lässt. Das Besondere an diesem Küchenstil ist zudem, dass viele der verwendeten Gewürze und Zubereitungsarten als „Soul Food“ punkten

Soulfood für kalte Tage. Gewürzküche mit Tiefe und Wärme.

Du lernst:

· Gewürzkunde (Nelke, Kardamom, Zimt, Chili …)

· Hummus, Baba Ganoush, Duftkartoffeln, Fladenbrot

· Fleisch schmoren, Hülsenfrüchte & Gemüse kombinieren

Nelken, Kardamom, Chili Kichererbsen, Minze, Joghurt, Melanzani, Zimt, etwas Schärfe, etwas Süße. Duftendes Fladenbrot. Cremigen Hummus. Baba Ganoush und und und. Viele Gewürze passen in einen „orientalisch“ thematischen Kochtopf. Viktoria Fahringer kombiniert ihren eigenen Küchenstil mit den Düften und Aromen fern(k)östlicher Welten!

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